ビルベリーとブルーベリーの比較

ビルベリー（Vaccinium myrtillus L.）は荒れた丘陵地に生育する灌木で、中央・北部ヨーロッパ全体に小低木として生えています。北部ヨーロッパの森に野生し、3種類のアメリカ原産種（V.corymbosum、V. ashei、V. angustifolium）の交配種として栽培されるブルーベリーとは異なり、房ではなく、単独または稀に2つ一緒の実をつけます。また、これら2種類のベリーは果肉の大きさが異なり、ビルベリーはブルーベリーよりも小さく濃く、果肉の色にも違いがあります。

ビルベリーの低木は単体の実をつけます

 

 

 

ブルーベリーは房で実をつけます

 

ビルベリーの果肉は青で、ブルーベリーは緑がかっています。ブルーベリーと比べてビルベリーは硬く水分が少ないので輸送に適しています。

 

ビルベリーの果肉は赤みがかっており、ブルーベリーは緑がかっています

 

ビルベリーとブルーベリーは果肉の色と先端に違いがあります

 

ビルベリーは手摘みですが、ブルーベリーは機械で収穫します

 

          
スウェーデンのビルベリー収穫者

 

スウェーデンで収穫された直後のビルベリー

 

また、ビルベリーとブルーベリーは植物化学成分が異なり、ビルベリーの新鮮な実にはブルーベリーの約4倍のアントシアニンが含まれます。

ビルベリー(Vaccinium myrtillus L.) HPLCフィンガープリント

ブルーベリー（V.corymsosum）HPLCフィンガープリント

More pictures        

BACK